Akdeniz Stili Beslenme, geleneksel Akdeniz diyetine dayanan bir beslenme biçimidir. Bu beslenme modeli, zeytinyağı, taze meyve ve sebzeler, tam tahıllar, balık, az miktarda kırmızı et, süt ürünleri, baklagiller, fındık ve tohumlar gibi sağlıklı besinleri içerir. Ayrıca, düşük miktarda şeker, tuz ve işlenmiş gıda içerir.
Akdeniz Stili Beslenme’nin sağlık üzerinde birçok olumlu etkisi vardır. Bu beslenme modeli, kalp hastalığı riskini azaltarak, kolesterol seviyesini düşürür, kan basıncını düzenler ve tip 2 diyabet riskini azaltır. Ayrıca, kanser, Alzheimer hastalığı ve diğer kronik hastalıklara karşı koruyucu bir etkiye sahip olduğu gösterilmiştir.
Akdeniz Stili Beslenme, aynı zamanda sürdürülebilir bir beslenme biçimidir. Çünkü bu beslenme modeli, doğal ve organik kaynaklardan elde edilen yiyecekleri içerir. Ayrıca, çiftlikten sofraya beslenme modeline de uyum sağlar, böylece yerel ekonomileri destekler ve karbon ayak izini azaltır.
Akdeniz Stili Beslenme Nasıl Uygulanır?
Akdeniz stilinde beslenme, taze meyve ve sebzeler, tam tahıllar, baklagiller, yemişler, tohumlar, zeytinyağı, balık ve diğer deniz ürünleri, beyaz et, az miktarda kırmızı et, süt ürünleri ve şarap gibi gıdaları içeren bir diyet türüdür. Aşağıda, Akdeniz stilinde beslenmenin nasıl uygulanabileceği maddeler halinde açıklıyoruz;
- Sebzeler ve meyveler: Her öğünde renkli sebzeler ve meyveler tüketilmelidir. Özellikle yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, lahana, roka, marul vb.), domates, biber, havuç, patlıcan, kabak, kereviz, brokoli, karnabahar, sarımsak, soğan, portakal, elma, muz, kivi, üzüm, çilek gibi meyveler önerilir.
- Tam tahıllar: Ekmek, makarna, pirinç, bulgur ve diğer tahıllar tam tahıl olarak tercih edilmelidir. Beyaz ekmek yerine tam buğday ekmeği, beyaz pirinç yerine esmer pirinç tercih edilebilir.
- Protein kaynakları: Akdeniz stilinde beslenmede özellikle balık ve diğer deniz ürünleri, baklagiller, yumurta, süt ürünleri, az miktarda tavuk, hindi, kırmızı et ve işlenmiş et tüketilebilir. Ancak kırmızı etin miktarı sınırlı tutulmalıdır.
- Yağlar: Zeytinyağı ve avokado yağı gibi sağlıklı yağlar tercih edilmelidir. Trans yağlar ve doymuş yağlar gibi sağlıksız yağlar ise sınırlı miktarda tüketilmelidir.
- Yemişler ve tohumlar: Badem, ceviz, fındık, fıstık, susam, keten tohumu ve chia tohumu gibi yemişler ve tohumlar diyetinize eklenmelidir. Bunlar kalori bakımından yüksek olabilir, bu nedenle porsiyonlar sınırlı tutulmalıdır.
- Şarap: Akdeniz stilinde beslenme, yemeklerle birlikte şarap içme kültürünü de içerir. Ancak şarap tüketiminin miktarı sınırlı tutulmalıdır.
- Su: Bol miktarda su içmek önemlidir. Su, vücutta toksinlerin atılmasına, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına ve cildin sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
Akdeniz Stili Beslenmenin Sağlığımıza Yararları;
- Kalp sağlığını korur: Akdeniz diyeti, yüksek miktarda sağlıklı yağlar, lif, meyve, sebze ve tam tahıllar içerir. Bu besinler, kolesterol seviyelerini kontrol altına alır, kan basıncını düşürür ve kalp hastalığı riskini azaltır.
- Kanser riskini azaltır: Akdeniz diyeti, antioksidanlar ve diğer kanserle mücadele eden besinler içerir. Bu besinler, kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Diyabeti önler: Akdeniz diyeti, kompleks karbonhidratlar, lif ve sağlıklı yağlar içerir. Bu, kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutmaya ve diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Zihinsel sağlığı geliştirir: Akdeniz diyeti, omega-3 yağ asitleri ve diğer beyin sağlığına yardımcı olan besinler içerir. Bu, zihinsel sağlığı destekler ve yaşlanmaya bağlı bilişsel bozukluk riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Kemik sağlığını korur: Akdeniz diyeti, kalsiyum ve D vitamini içeren besinler içerir. Bu besinler, kemik sağlığını korumaya ve osteoporoz riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Yaşlanmayı yavaşlatır: Akdeniz diyeti, antioksidanlar ve diğer yaşlanmayı yavaşlatan besinler içerir. Bu besinler, cilt sağlığına yardımcı olabilir ve yaşlanma belirtilerini azaltabilir.
- Sindirim sağlığını geliştirir: Akdeniz diyeti, lifli gıdalar ve probiyotikler içerir. Bu besinler, sindirim sağlığını korumaya yardımcı olur ve bağırsak sağlığını geliştirir.
