İnsan vücudunun çevresel faktörlere ve diğer basınçlara
karşı tepki olarak ürettiği, dengesiz moleküller ve serbest radikaller
tarafından hücrelerin hasar görmesine engel olan ya da bu hasarın oluşumunu
yavaşlata maddelere antioksidan denilmektedir.
Vücudu serbest radikaller ve oksidatif stresten koruyan
antioksidanların en çok tanınanları; C vitamini, E vitamini, beta-karoten gibi
enzim ve maddeleridir. Koruyucu özelliğinin yanı sıra yaşlanma karşıtı olarak
da bilinen antioksidanlar, vücudumuz tarafından üretilebilmektedir.
Doğal yollar ile vücut tarafından üretilen antioksidanlara, endojen antioksidan denilir. Vücutta üretilen antioksidanların dışında, beslenme yolu ile vücut dışından temin edilen antioksidanlara ise ekzojen antioksidanlar denilmektedir.
Antioksidanların Vücuda Faydaları Nelerdir?
- Duygudurum
Bozukluğunu Önler… Vücutta bulunan antioksidanlar, serbest radikaller
sebebi ile oluşan nöro-enflamasyonlar ile savaşmaktadır. Böylece depresyon,
anksiyete ve Alzheimer, Parkinson gibi nörolojik rahatsızlıkların oluşumunu
engellemektedir. Anksiyete depresyon ve serbest radikaller gibi duygudurum
bozukluklarında, antioksidanlar oldukça önemlidir. - Yaşlanmayı
Yavaşlatır… Yaşlanmanın hem bedensel, hem de içte oluşan etkilerini
antioksidanlar, yavaşlatabiliyorlar. Serbest radikaller ile savaşan
antioksidanlar; kırışıklıkların azalması, cilt canlılığının korunmasını
sağlarken, güneş temelli oluşan olumsuz etkileri de yok ederler. - Görmeyi
Kuvvetlendirir… Karoten içeren besinler tüketilerek vücuda alınan A
vitamini, retina tarafından meydana getirilen pigment üretimini destekleyerek,
gözleri güneşin zararlı ışınlarından koruyabilir, ayrıca görme yetisini de
güçlendirebilir. Koyu yeşil, sarı ve turuncu bitkilerde bulunan karoten,
antioksidan içeriği ile gözlerin görmesini de kuvvetlendirmektedir. - Zihinsel
Yaşlanmayı Engeller… Yaşlanma ile fazlalaşan, zihinsel olumsuzlukları
antioksidanlar önleyebilmektedir. Kırmızı meyve ve sebzelerde bulunan C
vitamini ve E vitamini zengin birer antioksidan kaynaklarıdır. Uzun dönemde
hafızayı güçlendirebilen, beyin hücrelerinin daha güçlü bağlantılar kurmasına
destek olan antioksidanlar, ilerleyen yaşlar içinde oldukça önemlidir. - Bağışıklık
Sistemini Güçlendirir… Serbest radikallerin ortaya çıkması, vücudun enerji
harcaması ile orantılıdır. Vücut bu durumda serbest radikalleri kontrol
edebilen yardımcı enzimler salgılayarak duruma müdahale etmektedirler. Vücudumuzun
doğal koruma mekanizması olan antioksidanları kuvvetlendirmek için beslenmemize
yeni bir yön verebiliriz. - Kalp
Rahatsızlıklarında Koruyucudur… Polifenol antioksidanlar olarak
nitelendirilen, çay ve kahvede bulunan bu enzimler yağın oksitlenmesini
önlemektedir. Kalp krizini ve diyabet riskini önlediği bilinen polifenol
antioksidanlar, vücutta oluşan iç enflamasyonu da engellemektedir.
Zengin Antioksidan Kaynağı Besinler;
- Pikan Cevizi: Günlük kalori alımının
beşte birini pikan cevizinden alan kişilerin kanındaki antioksidan seviyesinin
arttığı gözlemlenmiştir. - Çilek: C vitamini içeriği ile bilinen
çilek, kolestrol seviyesini düşürürken iyi kolestrol seviyesini de yükseltmektedir.
Ayrıca güçlü bir antioksidan kaynağı olan çilek, düzenli tüketilmesi gereken
meyveler arasında yer almaktadır. - Goji Berry: Zengin vitamin, mineral ve
antioksidan kaynağı olan goji berry; kalp hastalıklarından, kansere kadar pek
çok hastalığa iyi gelmektedir. Ayrıca yüksek antioksidan seviyesi ile
yaşlanmayı da geciktirmektedir. - Karalahana: A, K ve C vitamini yönünden
güçlü bir kaynak olan karalahana, aynı zamanda etkili bir antioksidan
deposudur. Antioksidan içeriğinin yanı sıra kendisine mor rengi veren
antosiyanin de içerdiğinden oldukça sağlıklı bir sebzedir ve düzenli olarak
tüketilmesi gerekir. - Fasulye: Lif içeriği ile bağırsak ve
sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olan fasulye, kemferol adı verilen
farklı bir antioksidan içermektedir. Böbrek, meme, mesane ve akciğer kanserini
oluşturan hücrelerin büyümesine engel olduğundan oldukça sağlıklıdır. - Bitter Çikolata: Ana maddesi kakao olan bitter çikolata
içerisinde çok sayıda mineral ve antioksidan barındırdığından uzman tarafından
tavsiye edilmektedir. Bitter çikolata, kalp rahatsızlıklarının önlenmesinde de
etkilidir. - Yaban Mersini: Beyin fonksiyonlarının
sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olan yaban mersini, tam bir
antioksidan deposudur. Ayrıca yaban mersini, LDL kolestrol seviyesini ve kan
basıncını düşürdüğünden kalp hastalıklarının riskini azaltmaktadır.
