Vitaminler, hücresel işlevlerin normal bir şekilde yerine getirilebilmesi için oldukça önemlidir. Bazı vitaminler vücudumuz tarafından kendiliğinden üretilebilirken, bazı vitaminleri ise beslenme yolu ile dışarıdan temin etmemiz gerekebiliyor. Vücudumuzun gereksinim duyduğu miktardan daha az vitamin alınması ise bir takım sağlık sorunlarına sebep olabiliyor.
Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu 13 vitaminden biri olan K vitamini; bazı sebzelerin içerisinde doğal yollar ile bulunmasının yanı sıra bağırsaklarımızda yaşayan yararlı bakteriler olarak bilinen mikrobiyotalar tarafından da üretilebiliyor.
K vitamini, yağda çözünebilen bir vitamin olması ile bilinmektedir. K vitaminin olduğu gibi yağda çözünebilme özelliği bulunan vitaminler, idrar yolu ile kolayca atılmıyorlar. Yüksek oranda K vitamininin tüketilmesi ise ciddi sorunlara neden olabilir. K vitamininin fazlaca depolandığı organ tarafından, karaciğerin işlevleri engellenebilmektedir.
K Vitamini Çeşitleri;
- Filokinon/K1 Vitamini… Pıhtılaşma için önemli olan K1 vitamini, yeşil yapraklı sebzelerde bulunuyor.
- Menakinon/K2 Vitamini… Kalsiyum metabolizması için önemli olan K2 vitamini, bağırsak bakterileri tarafından üretilmektedir.
- Menadion/K3 Vitamini… Karaciğer için toksik olduğu tespit edilmesi nedeniyle artık kullanılmaktadır.
İçerisinde K Vitamini Bulunduran Besinler;
- Süt ve süt ürünleri,
- Yumurta,
- Domates,
- Yeşil elma,
- Taze fasulye, bezelye, brokoli, lahana, brüksel lahanası
- Karnabahar, kara lahana, kuşkonmaz
- Çilek, üzüm, kivi, avokado, nar
- Böğürtlen, yaban mersini, incir
- Ceviz, fındık ve kaju gibi kuru yemiş çeşitleri
- Pazı, ıspanak, şalgam, pancar yaprağı, maydanoz, hindiba
- Kekik, fesleğen, adaçayı, taze soğan
- Marul, pul biber, kuru karanfil, paprika
- Salatalık turşusu, soya fasulyesi, kereviz, köri
- Havuç, ahududu, dut gibi pek çok besinde doğal K vitamini bulunmaktadır.
K Vitamininin Vücudumuza Yararları;
Kanın pıhtılaşmasına neden olan K vitamini, bu özelliği ile olası kanamaların önüne geçmektedir. Halsizlik, depresyon ve beyin fonksiyonlarının etkilenmesine neden olan B12 ve demir eksikliğini oluşmasını engeller. Vücutta meydana gelecek kanamaların önüne geçerek, bu gibi sağlık sorunlarının önüne geçilmesine yardımcı olur.
K vitamininin, düzenli tüketilmesi halinde artan kan seviyeleri özellikle ilerleyen yaşlardaki bireylerin daha güçlü bir hafızaya sahip olmasına yardımcı olmaktadır. Ayrıca K vitamininin, kemik sağlığı üzerinde oldukça etkili olduğunu da belirtmemiz gerekir.
Osteoporozlu yani kemik erimesi rahatsızlığı olan bireylerde, kemik mineral yoğunluğunu arttırabildiğinden son derece önemli bir vitamindir. Düzenli K vitamini alımı ile kemiklerde meydana gelebilecek kırıklara karşıda önlem alınmış olacaktır. Kemik metabolizması ve kuvveti üzerinde etkili olan K vitamini, D vitamini ile birlikte kullanıldığında kemik sağlığı bakımından daha da etkili sonuçlar doğuracaktır.
Kalp sağlığı üzerinde de yararlı olan K vitamini, arterlerin sertleşmesi durumunda yani ateroskleroza sorununa karşı koruyucu özelliğe sahiptir. Gerekli olması halinde K vitamini takviyesi ile koroner arter tıkanıklığına karşı destek sağlamaktadır.
K Vitamini Eksikliğinin Nedenleri Nelerdir?
- Safra ve karaciğer hastalıkları,
- Warfarin gibi kan sulandırıcı özellikli ilaçların kullanılması,
- Beslenme programında K vitaminine çok az yer verilmesi,
- Bağırsakların bir bölümünün alınmış olması,
- Kistik fibrozis,
- Crohn hastalığı, çölyak hastalığı, ülseratif kolit gibi rahatsızlıklar,
- Vücuda beslenme yolu ile alınan yağların, emiliminde bozukluk oluşturan hastalıklar,
- Uzun süre antibiyotik kullanılması, bağırsak florasına zarar verdiğinden vücutta üretilen K vitamini miktarının azalmasına neden olmaktadır.
- Yeni doğan bebeklerde, anne sütünün yeterince K vitamini barındırmaması sebebi ile bebekte K vitamini eksikliği görülebilmektedir.
- Gebelikte anne plasentasından bebeğe yeterli oranda vitaminin transfer olamaması sonucunda K vitamini eksikliği görülebiliyor.
- Yeni doğan bebeklerde ilk süreçte, vücudun kendi başına K vitamini üretemiyor olması da vitamin eksikliğine neden olmaktadır.