Doğal şeker, bitkiler ve meyvelerde bulunan, doğal olarak oluşan şekerlerdir. Bu şekerler, genellikle fruktoz ve glikoz gibi monosakkaritler veya sakkaroz gibi disakkaritler olarak bulunur. Doğal şekerler, diğer şekerlerden daha sağlıklı olarak kabul edilir.
Bitki ve meyvelerde bulunan doğal şekerler; vitaminler, mineraller ve diğer değerler ile birlikte bulunurlar. Ancak yine de diğer şekerler gibi, doğal şekerler de kalori içerir ve aşırı tüketim obezite gibi çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir. Ayrıca doğal şekerler genellikle fruktoz içerir, bu diğer şeker türlerinden daha hızlı vücut tarafından emilir ve sindirilir.
Aşırı miktarda tüketildiğinde bu fruktoz hipertrigliseridemi, hiperinsülinemi, ağır yük, yağlanma ve diğer sağlık sorunlarına neden olabilecektir. Doğal şekerler, sağlıklı bir diyet için uygun olarak tüketilirse sağlıklı olabilir ancak aşırı tüketilirse sağlık riskleri görülür.
Hangi Besinlerde Doğal Şeker Bulunur?
Doğal şeker kaynakları, doğal olarak oluşan ve içinde yüksek oranlarda şeker bulunan besinlerdir. Bunlar arasında en yaygın olarak; meyveler, sebzeler, süt ve süt ürünleri, bal, yulaf ezmesi, pancar molası, melas, reçel ve marmelatlar, fruktoz bulunur.
- Meyveler: Meyveler, doğal olarak oluşan şeker kaynaklarındandır. Meyvelerin içinde birçok farklı vitamin, mineral ve antioksidan bulunur. Ancak, meyveler de yüksek miktarda doğal şeker içerirler. Örneğin, bir elma ortalama 19 gram şeker içerir. Üzüm, şeftali, muz, armut, greyfurt, incir, kiraz, portakal ve ananas da şeker içeren meyveler arasında yer alır.
- Sebzeler: İçerisinde doğal şeker bulunduran sebzeler arasında havuç, patates, biber, kabak, mısır, tatlı patates ve pancar bulunmaktadır. Bu nedenle özellikle diyet yapanların bu sebzeleri kontrollü olarak tüketmesi tavsiye edilmektedir.
- Süt ve Süt Ürünleri: Süt ve süt ürünleri doğal bir şeker olarak laktoz içerir. Laktoz, sütün doğal şekeri ve sütte ortalama 4-5 gram laktoz bulunur. Bazı süt korumalarında, özellikle süt şurubunda, ekstra laktoz eklenerek miktarı artırılabilir.
- Bal: Bal bir doğal şeker kaynağıdır. Bal, çeşitli bitkilerin nektarından yapılan bir meyve şurubudur ve nektarın büyük bir kısmı fruktoz ve glukoz gibi doğal şekerlerden oluşur. Bal, tat olarak tatlı ve lezzetli olduğu için yemeklerde ve içeceklerde tatlandırıcı olarak kullanılır.
- Yulaf Ezmesi: Yulaf ezmesi, tam yulaf ezmesinden elde edilen şeker ezmesi. Yulaf ezmesi, doğal olarak oluşan fruktoz ve glukoz içerir. Bu nedenle yulaf ezmesi bilinçli olarak tüketilmesi gereken yiyecekler arasında yer alır.
- Şeker Pancarı: Şeker pancarı, pancar sebzesinin sıcakta pişirilmesi ile elde edilen bir şeker kaynağıdır. Şeker pancarı, doğal olarak oluşan fruktoz ve glukoz içeren bir şekerdir.
Doğal Şeker Tüketmenin Vücudumuza Yararları Nelerdir?
Doğal şeker, vücudumuz için gerekli olan enerjiyi sağlamak için oldukça önemlidir. Doğal şekerler, meyve, sebze ve tam tahıllı gıdalar gibi doğal kaynaklardan elde edilir ve vücudumuz için yararlı olan vitamin ve minerallerle birlikte bulunur. Bu nedenle, doğal şeker tüketmenin vücudumuza birçok faydası vardır.
İlk olarak, doğal şeker kaynakları arasında yer alan meyveler ve sebzeler, vücudumuz için gerekli olan antioksidanları sağlar. Antioksidanlar, vücudumuzda oluşan serbest radikallerin zararlı etkilerini azaltarak, kanser, kalp hastalığı ve diğer sağlık sorunlarını önler.
Doğal şeker kaynakları arasında yer alan tam tahıllı gıdalar, vücudumuz için gerekli olan lifi sağlar. Lif, sindirim sistemimiz için oldukça önemlidir ve sindirim sistemimizin düzgün çalışmasını sağlar. Tam tahıllı gıdalar ayrıca, kalp sağlığını koruyan koroner arter hastalığının oluşmasını önler.
Tüm bunların yanı sıra doğal şeker tüketmenin vücudumuza faydalarına ek olarak, diyabet ve obezite gibi sağlık sorunlarının oluşmasını önleyebileceğini de söyleyebiliriz. Doğal şeker kaynakları arasındaki gıdalar, yavaş yavaş sindirilir ve vücudumuza enerji sağlamakta ancak aynı zamanda kan şekeri düzeylerimizi dengede tutar.
Doğal şeker tüketmenin vücudumuza sağladığı diğer yararlar ise antioksidanlar, lif, koroner arter hastalığının önlenmesi ve diyabet ve obezite gibi sağlık sorunlarının önlenmesi yer alır. Ancak aşırı miktarda tüketilmeleri durumunda, sağlık sorunlarına yol açabileceği unutulmamalıdır. Bu nedenle, doğal şeker kaynaklarının kontrollü olarak tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
