Çiğ beslenmek, her geçen gün pek çok insan tarafından tercih
edilmeye başlanan yeni bir beslenme tarzıdır. Besin öğelerinin korunduğu çiğ
beslenme, en doğal beslenme şekli olmasının nedeniyle de yararlı olduğunu
söylemek mümkün.
Yeni neslin tercihi olan raw food yani çiğ beslenme; bazı
besinler için yararlı iken, bazı besinlerin çiğ tüketilmesi zararlı olabiliyor.
Bu nedenle besinleri tanımalı ve çiğ tüketilmesinin yararlı olduğu bilinen
besinleri yalnızca çiğ tüketmek gerekir.
Besinlerin çiğ ya da pişirilerek tüketilmesi konusunda belirleyici olan durum, ısıya verdikleri tepkilere göre değişmektedir. Eğer besinin içerisindeki vitaminler pişirme işlemi esnasında zarar görüyorsa, bu besinleri çiğ olarak tüketmek gerekiyor.
Çiğ Beslenmenin Sağlığımıza Yararları Nelerdir?
Beslenme planınızın 4/3’ü çiğ besinlerden oluşuyorsa;
- Çiğ beslenmek, gerekli olan enerji ihtiyacını
karşılamayı sağlar, - Düzenli tüketim ile bireylerin uyku kalitesini
arttırmaktadır, - Kilo vermeyi hızlandırır ve doğal bir şekilde destekler,
- Hafızanın güçlendirilmesine yardımcı olur,
- Cildin parlak ve genç görünmesini sağlar,
- Kısırlık sorununa çözüm bulabiliyor,
- Daha fazla vitamin ve mineral alınmasını sağlar,
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirmeye destek
olur, - Vücudun zararlı madde ve toksinlerden arınmasına
yardımcı olur, - Doğaya, çevreye ve canlı olan tüm varlıklara
saygı duyulmasını sağlamaktadır.
Çiğ Beslenmede Dikkat Edilmesi Gerekenler?
- Besinleri
Kontrollü Tüketin… Çiğ tüketmeyi tercih ettiğiniz besinleri ve özellikle meyve
ve kuru yemişler gibi yağ ve şekerin bir arada bulunduğu besinleri, kontrollü
olarak tüketmek gerekiyor. Düzensiz tüketilmesi halinde bu besinler kilo
almanıza ve sağlığınızın bozulmasına neden olabilir. Kuru yemişleri
sınırlayarak, alacağınız proteini diğer besinlerden almaya çalışmalısınız. Meyve
olarak içerisinde az şeker barındıran avokado, çilek, böğürtlen gibi
seçenekleri değerlendirebilirsiniz. - Acele
Etmeyin… Diğer beslenme şekillerinde olduğu gibi çiğ beslenme alışmanız da,
zaman alacak bir süreçtir. Tamamen beslenme tarzınızı etkileyecek olan bu
değişime yavaş yavaş geçiş yapmalısınız. İlerleyen dönemlerde ise besinlerin
gerçek lezzetini benimseyecek ve pişmiş hallerinden keyif almadığınızı
göreceksiniz. Bedensel olarak tam olarak bir detoks olan çiğ beslenme, doğru
uygulanması halinde sağlığımız açısından da oldukça faydalıdır. Birden tüm
beslenmenizi değiştirmek yerine adım adım çiğ beslenerek, planlı bir şekilde
ilerleyebilirsiniz. - Sindirim
Sistemini Dikkate Alın… Bedensel olarak besinlere verilen tepkileri en
doğrudan ve kolay öğrenmenin yolu sindirim sisteminizi ve bağırsak
hareketlerinizi takip etmeniz olacaktır. Aynı besini çiğ ve pişirerek
yediğinizdeki, hazım sürelerini gözlemleyin. Özellikle çiğ besinleri
tükettiğinizde vücudunuzun tepkilerine dikkat edin. Midenizden gelen ses ve
gurultular size en sağlıklı cevabı verecektir. Çiğ beslenme amacınızın kilo
vermekten ziyade, sağlıklı kalmak olduğunu unutmamalısınız. - Besin
Alternatiflerini Çoğaltın… Çiğ beslenmek denildiğinde ilk aklınıza gelen
sebze ve meyve grubu olsa da, sadece bunlar ile sınırlı olmamalı. Vücut
dengenizin ideal seviyelerde olabilmesi için sağlıklı yağlar içeren
besinlerinde düzenli olarak tüketilmesi gerekmektedir. Haşhaş, keten tohumu,
chia tohumu, Hindistan cevizi, badem, kaju gibi besinleri tercih ederek hem
faydalı yağlar, hem de protein desteğini sağlamış olacaksınız. - Takıntı Yapmayın…
Yeni beslenme şeklinizi benimserken, abartmamak gerekiyor. Bunca yıldır
pişmiş besinler tükettiğinizi unutmamalısınız. Örneğin arkadaşlarınız ile
dışarıda yiyeceğiniz bir akşam yemeğinde pişmiş besinler tüketmeniz sizi
öldürmeyecektir. Ancak seçmek şansınız varsa elbette buharda pişen ya da
haşlama olan besinleri tüketmeniz elbette daha sağlıklı olacaktır. Yoksa da
kendinize sıkıntı yapmayın, bir öğün pişmiş besin tüketmeniz olumsuz bir durum değildir.
