Hint fıstığı olarak da bilinen kaju, ülkemizde de en çok
tüketilen kuru yemişler arasında bulunuyor. Seveni bir hayli fazla olan bu kuru
yemişin, faydaları hakkında aslında yeterince bilgi sahibi değiliz. Lezzetinden
dolayı tercih edilse de, ne kadar ve neden yememiz gerektiği bir muamma.
Bilinçsizce tüketilen her yiyecek gibi kajunun da fazlası
zararlı. Ancak tüketmeniz gereken ideal miktarı bilir ve doğru bir şekilde
tüketirseniz, son derece yararlıdır. Uzmanlar tarafından özellikle sporcular
tarafından tüketilmesi tavsiye edilen kaju; demir, potasyum, kalsiyum, fosfor,
çinko gibi mineraller bakımından oldukça zengin bir yapıya sahiptir.
Kemikten, kalp sağlığına kadar birçok alanda faydası bulunan kaju, tropikal iklimlere sahip bölgelerde yetiştirilmektedir. Ana vatanı Kuzey Brezilya olarak bilinen kaju, içerisinde barındırdığı kendine özgü sütü ve sağlıklı yağı ile mükemmel bir besin.
Kaju Aslında Bir Meyve!
Ağaçta yetişen kaju meyvesi, bir çerez olarak ülkemizde
bulunuyor. Ancak doğadaki ilk halinin ağaçta yetişen bir meyve olduğunu
bilmeyenler için söyleyelim. Alışılmışın dışında bir görüntüsü bulunan kaju
meyvesi, görüntü olarak domates ve elma karışımına benziyor.
Meyvenin dışında kalan çekirdek kısmı ise bizim çerez olarak
tükettiğimiz bölümdür. Hindistan ve Brezilya’da en fazla üretimi yapılan kaju,
ekvatora yakın bulunan sıcak ülkelerde yetişebiliyor. Ülkemizde çekirdek kısmı
yani çerez olarak tüketilse de, Güney Amerika’da kaju meyvesinin suları ciddi
anlamda bir talep görüyor.
Diğer ülkelerde fermentasyon yoluyla değerlendirilerek, kaju
elması aroması ile alkol üretilebiliyor. Çerez, alkol, meyve suyu, kaju sütü
gibi pek çok şekilde tüketilebilen çok yönlü fayda sağlayan bir meyvedir.
Meyve halinin fiyatları ucuzken, çerez haline geldiğinde fiyatının yükseldiğini göreceğiniz kajunun bu orantısız fiyat tablosunun sebebi ise bir kaju ağacından ortalama 1 kilo kadar kaju çerezi çıkmasıdır. Bu nedenle meyve hali ucuzken, çerez olarak satış fiyatları daha pahalıya geliyor.
Düzenli Kaju Tüketmenin Faydaları Nelerdir?
- Kalsiyum ve magnezyum içeriğinin zengin olması
nedeniyle kemik sağlığını korumada yardımcıdır. - İçerisinde bulunan selenyum minerali sayesinde bağışıklık
sistemini kuvvetlendirmede etkilidir. - Kanser oluşumuna neden olan zararlı hücrelerin
oluşumu engellemeye destek olur. - Kajunun içerisinde bulunan triptofan nedeniyle
mutluluk hormonunun salgılanmasına sebep olarak pozitif olmanızı sağlar. - Yüksek oranda çinko barındırdığından, özellikle
çocukların vücut gelişimlerinde son derece yararlıdır. - Bağırsakları çalıştırma özelliğine sahip
olduğundan dolayı boşaltım ve sindirim sisteminin çalışmasına destek olur. - Fazla sayıda vitamin ve mineral içeriği
bulunduğundan, vücuda zindelik verir ve enerji kazandırır. - Düzenli tüketilmesi halinde kansızlığı gidermeye
yardımcı olmaktadır. - Kolestrol içermeyen kaju antioksidan içeriği ile
kalp rahatsızlıklarından koruma özelliğine sahiptir. - Magnezyum içeriği bulunduğundan yüksek
tansiyonun düşmesine yardımcı olur. - Kajunun içerisinde bulunan bakır nedeniyle, saç
renginin koyulaşmasına neden olsa da saç sağlığımız üzerinde olumlu etkilere
sahiptir. - Kalsiyumun kemik üzerinden sinir hücrelerine
geçmesine engel olduğundan, kan damarlarını ve kasları gevşetmeye yardımcı
oluyor. - Safra ve böbrek taşı gibi oluşumların önüne
geçer ve %25 oranında oluşma riskini azaltmaktadır. - Dengeli tüketilmesi halinde kilo vermeye
yardımcı olur. - Magnezyum içeriği ile diş ve diş eti
hastalıkları üzerinde olumlu etkilere sahiptir. - Özellikle menopoz döneminde bulunan kadınlar
başta olmak üzere, düzenli tüketilmesi halinde kaliteli ve rahat bir uyku
uyumanızı sağlamaktadır. - Yüksek oranda lif içeriğine sahip bulunduğundan,
uzun süre tok tutma özelliği bulunduğundan diyet ve kilo kontrolü yapanlar için
oldukça sağlıklı bir alternatiftir.
