Sağlıklı beslenmenin önemi, her geçen gün biraz daha
benimseniyor. Vejetaryenlik, veganlık ve fleksitaryenlik gibi isimlendirilen
sebze ağırlıklı beslenme şekillerinin, bilimsel olarak kanıtlanmış tahmin
edilen çok daha fazla yararı bulunuyor.
Uzmanlar tarafından da onaylanan kırmızı etin azaltılması,
inanılmaz sonuçların ortaya çıkmasını sağlıyor. Normal beslenme sürecinizde ya
da diyet esnasında sebze ve bitki ağırlıklı beslenme şekli, pek çok sağlık
sorununun da oluşmasını önleyebiliyor.
En sağlıklı yaşam biçimi olarak kabul edilen sebze temelli
beslenmeyi tercih edenlerin bir kısmını hayvan severler oluştururken, diğer bir
kısmı da çevre savunucularından meydana geliyor.
Bir diyetten ziyade genel bir beslenme tarzının söz konusu olduğu sebze temelli beslenme de; kolay kilo kontrolü sağlanmasının beraberinde, sağlık açısından da son derece önemli olduğu bilimsel olarak da kanıtlanmıştır.
Sebze Ağırlıklı Beslenmenin Bilimsel Yararları;
- Kolay
Kilo Verilmesini Sağlar… Beslenmesinde ağırlıklı olarak eti tercih eden
bireylerin, obezite riskinin daha fazla olduğu yapılan çalışmalar ile tespit
edilmiştir. Et ağırlıklı bir beslenme şekli yerine, sebze ve bitki temelli
beslenmeye öncelik verilmelidir. Vücudumuzdaki hücrelerin daha iyi beslenmesini
sağlayan sebze temelli beslenme, bireyin sağlık sonuçlarında ciddi bir
iyileştirme gözlemlenmesine neden olmaktadır. - Uzun
Yaşamanıza Neden Olur… Tüm yararlarını göz önünde tutarak sebze ağırlıklı
beslenme şeklini incelemeniz halinde, kalpten kan basıncına kadar pek çok
sağlık sorununun oluşumunu engellediğinden daha uzun ve sağlıklı yaşamanıza
neden olduğunu görebilirsiniz. Amerika’da yapılan bir araştırmada, sebze
ağırlıklı beslenen bireylerin %25 oranında ölüm riskinin azaldığı kanısına
varılmıştır. - Tip 2
Diyabetin Oluşumunu Önler… Vücutta biriken yağ dokusunun, insülini daha
dirençli hale getirdiği belirtilmektedir. Özellikle tip 2 diyabet hastalarının,
sürekliliği olan bir diyet uyguladıklarını duymuş olmalısınız. Olabildiğince
yağ oluşumunu engelleyecek olan bir beslenme şekli tercih edilmektedir. Sebze
temelli beslenmenin, tip 2 diyabeti %34 oranında azalttığı tespit edilmiştir. Ayrıca
doymuş yağların hayvansal besinlerde daha fazla olması da, sebze temelli
beslenmenin kolestrol oluşumunu da engellediğini göstermektedir. - Kalp
Sağlığını Korumada Etkilidir… Doymuş yağ oranının yüksek olduğu hayvansal
besinlerin kalp hastalıklarını tetiklediği bilinmektedir. Kırmızı eti
azaltmanız ya da tamamen hayatınızdan çıkartmanız, kalp sağlığınız açısından
oldukça önemli olduğunu bilmeniz gerekiyor. Sebze ağırlıklı beslenme şeklini
hayatınıza almanız ile kardiyovasküler rahatsızlıkların gelişmesini %16, bu sebeple
meydana gelen ölüm riskini ise %31 oranında azalttığı bilimsel olarak kanıtlanmaktadır.
- Kan
Basıncını Düşürmeye Yardımcı Olur… Sebze odaklı beslenme şeklinde tüketilen
bazı sebzelerin kan basıncını düşürdüğü bilinmektedir. Düşük kan basıncı ise
uzun dönemde hipertansiyon gibi sorunların oluşumuna engel olmaktadır. Ayrıca
hipertansiyonun beraberinde kalp hastalıkları, felç, tip 2 diyabet gibi birçok
hastalığın oluşmasının da önüne geçmektedir. - Kanser
Riskini En Aza İndirir… Fitokimyasallar, lif, vitamin, mineraller sayesinde
kansere karşı koruyucu besin öğelerinin temininde en verimli olan beslenmenin;
sebze, meyve, tahıl, kurubaklagil ve yağlı tohumlar olduğunu söyleyelim. Amerikan
Kanser Enstitüsü tarafından yapılan bir çalışmada, sebze ağırlıklı beslenmenin
kanser riskini en aza indirdiği tespit edilmiştir. - Kolestrol
Oluşumunu Önler… Doymuş yağ oranı ile ilişkili olan kolestrol sorununun
oluşumunu önlemek için sebze ve bitki ağırlıklı beslenmek gerekiyor. Kırmızı et
ve hayvansal gıdaların tüketilmediği sebze temelli beslenme de, dolaylı yoldan
doymamış yağların da tüketimi azaltılmış oluyor. Hayvansal besinlerin
içerisinde bol miktarda bulunan doymuş yağın tüketilmemesi kolestrol sorunundan
korumaya yardımcı oluyor. - Beyinin
Gücünü Arttırmayı Sağlar… Zihinsel yararları olduğu kanıtlanmış pek çok
sebze bulunuyor. Sebze temelli beslenme şeklinin, ileriki yaşlarda meydana
gelebilecek Alzheimer hastalığının oluşumunu da yavaşlattığı kanıtlanmıştır.
Ayrıca demans hastalığına yakalanma riskinizi de bitki bazlı beslenerek
engelleyebileceğinizin de altını çizmek isteriz.
