Çölyak dışı gluten duyarlılığı, adı üzerinde çölyak hastalığı veya buğday alerjisi ile ilişkilendirilemeyen bir durumdur. Bu kişiler gluten tükettiğinde bağırsak hasarı görülmez, ancak çeşitli sindirim
Gluten ve laktoz intoleransı, sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratabilen yaygın rahatsızlıklardır. Gluten, buğday, çavdar ve arpa gibi tahıllarda bulunan bir protein olup, gluten intoleransı
Son zamanlarda sıkça duyduğumuz gluten; buğday, arpa, çavdar gibi tahılların yapı taşı olarak kabul edilen bir protein türüdür. Özellikle ekmek tüketiminin bile oldukça yüksek oranda
