Beslenmede Antinutrients Bileşikler

Antinutrientler, besinlerin bazı bileşikleri tarafından salıverilen ve vücudun besinlerin yararlı bileşenlerini almasını engelleyen maddelerdir. Antinutrientler, besinlerin yiyeceklerini bozabilir, absorpsiyonunu engelleyebilir veya vücudun mineral veya vitaminleri