Yapılan çalışmalar kişisel özelliklerden, tutum ve
davranışlara kadar kuşaklar arasında fark olduğunu tespit etmenin yanı sıra
beslenme alışkanlıklarının da farklı olduğu görüşünü savunur nitelikte. Dünya
genelinde X, Y ve Z olarak isimlendirilen kuşaklar, iş yaşamından teknolojiye
bakış açısına kadar farklı düşünmekte ve davranmaktadır.
Doğaları ve büyüdükleri çağ nedeni ile olaylara tamamen
farklı bakış ile yaklaşan kuşaklar şöyle sınıflandırılıyor; 1965-1980 yılları
arasında doğan X kuşağı, 1981-1999 yılları arasında doğanlar Y kuşağı, 2000
yılı ve sonrasında doğan grup ise Z kuşağı olarak anılıyor. Tüm kuşakların
kendilerine özgü özellikleri ve hayata yaklaşımları farklılık gösteriyor.
Bu durum dolayısıyla beslenme alanında da ortaya çıkıyor. Kısaca bahsetmek gerekirse; X kuşağı beslenme tercihini kızartmalar ve yoyo diyetleri yönünde yaparken, Y kuşağı et ağırlıklı beslenmeye meyilli davranıyor. Z kuşağı bireyleri ise büyüme şekillerine uygun olarak tercihini fast food beslenmeden yana yapıyor.
Kuşakları Beslenme Alışkanlıkları ve Tercihleri;
- X Kuşağı
Bireylerinde Beslenme… Beslenme bilincine sahip büyüyen bu neslin
bireyleri; her gün mutlaka meyve ve sebze yenilmesinin gerektiğinin, yağ ve
şekerin fazla tüketiminin sağlığımıza zararlı olduğunun farkındalar. Ancak
yapılan çalışmalar bu kuşağın fazlası ile kızartmaya düşkün olduğu yönünde.
Bu kuşağın bir diğer kötü beslenme alışkanlığı ise tatlıya
hayır diyememeleridir. Buğday ile yapılan yağlı hamur işlerine de bir hayli
düşkün bir gruptur. Beslenme şekilleri ise sabah ve akşam olarak 2 ana öğünden
oluşuyor. X kuşağı bireyleri, ağırlıklı olarak hayvansal gıdaları tercih
ediyor.
Bu nesil insanlarının en çok tercih ettiği sebzeler ise
kabak, pancar, pırasa, havuç, soğan, sarımsak, turp, ıspanak ve patlıcan olarak
belirlenmiştir. Bulgur, pirinç, un, mercimek, fasulye ve nohut sıkça tüketilen
baklagiller arasında yer alıyor.
X kuşağı; Yumurta, peynir, tavuk, sakatat, süt, yoğurt ve kaymak gibi besinlere ağırlık vererek besleniyor. Ayran, boza, şerbet, şalgam, hoşaf ve kefir gibi içecekleri de öğünlerinde sıkça tüketmeyi tercih ediyorlar.
- Y Kuşağı
Bireylerinde Beslenme… Diğer iki kuşak ile kıyaslandıklarında, ekonomik
olarak en rahat yetişen kuşaktır. Bu kuşak bireylerinin en belirgin beslenme
özelliği et ağırlıklı beslenmeleridir. Y kuşağında günlük beslenme düzeni ise
sabah, öğle ve akşam olmak üzere 3 ana öğün şeklinde uygulanıyor.
Bu kuşak bireylerinin tamamı sağlıklı ve bilinçli beslenme
konusunda bilgi sahibi olsa da, çok az kişi bunu uygulamaya geçiriyor. Doğru
yolu bilen ancak uygulamayan kuşakta da diyebiliriz. Y kuşağı bireyleri,
bitkisel yağlar ile beslenmeyi tercih ediyor.
Genel olarak sağlıklı beslenmeye önem veren bu kuşak, tatlı
konusunda ise X kuşağı gibi fazla dayanıklı değil. Yapay yerine doğal
beslenmeye özen gösteren, abur cuburdan mümkün olduğunca uzak durmaya çalışan
gruptur.
Y kuşağının geneli çalışan bireylerden oluştuğu için genellikle vakit kazanmak adına öğünlerini kahve zincirlerinde ya da fast food beslenmeden yana kullanabiliyor. Bu kuşağın diğer olumsuz yanı ise düzenli bir beslenme alışkanlığına sahip olmamalarıdır.
- Z Kuşağı
Bireylerde Beslenme… Bu kuşak bireyleri, etnik beslenmeye biraz daha
meyillidir. Tamamen teknoloji çağında büyüyen Z kuşağı, beslenme alışkanlıklarını
en derinden etkiliyor. Tüm yemek ve beslenme şekillerini bir tıkla ulaşabilen
bu nesil, yemeklerin nasıl yapıldıklarından, kimin yaptığına kadar tüm
ayrıntılara ulaşabilen kuşak.
Yapılan çalışmalar bu kuşakta yer alan bireylerin yalnızca,
%75’inin sadece tanıdığı yiyecek ve içeceklere yöneliyor. %25’inin ise diyet
ürünlerini denemeye yatkın olduğunu gösteriyor. Ancak bu kuşak diğerlerine
oranla, diyete biraz daha soğuk bakıyor demek mümkün.
Z kuşağı bireylerinin yaptığı en belirgin beslenme yanlışı ise kahvaltı öğününü atlamalarıdır. Genel beslenme tercihlerini ise fast food, hazır ve pratik besinleri tercih ediyorlar.
