Sağlıklı beslenmek ve kilo vermek isteyenlerin,
beslenmelerinde özellikle dikkat etmesi gereken konulardan biri de karbonhidrat
alımıdır. Fazlası zararlı olduğu bilinen karbonhidrat, fazla kilo alınmasına da
neden oluyor.
Karbonhidratın fazla tüketilmesi gibi, az tüketilmesi de
sağlık sorunlarına neden olabilmektedir. İhtiyaç duyulan miktardan daha az
tüketilen karbonhidrat; halsizlik, baş dönmesi ve yorgunluğa sebep olmaktadır. Fazla
tüketilen karbonhidratlar ise kan şekerinin yükselmesine neden olmaktadır.
Dengeli ve sağlıklı beslenmek istiyorsanız, karbonhidrat kaynağı olarak tam tahılları, meyveleri ve baklagilleri tercih etmenizi tavsiye ediyoruz. Kek, kurabiye, simit ve poğaça gibi gıdalar lezzetli formlarının yanın sıra yüksek karbonhidrat içerikleri ile bilinmektedir. En sık yapılan beslenme yanlışlarından biri de kahvaltı da bu gibi ürünleri tüketmeyi alışkanlık haline getirmektedir.
Düşük Karbonhidratlı Besin Seçenekleri;
- Somon
Balığı… Karbonhidrat içermeyen somon balığı aynı zamanda protein bakımından
da zengin olduğundan, düzenli olarak tüketilmesi tavsiye edilen sağlıklı
besinler arasında yer almaktadır. Üstelik içerisinde Omega-3 gibi sağlıklı
yağlarda bulunan somon balığı, metabolizmayı hızlandırmada da etkilidir. - Tavuk
Kıyması… Yüksek protein içeriği ile sağlıklı bir besin olan tavuk etinden
elde edilen tavuk kıyması, karbonhidrat barındırmadığından düzenli olarak
tüketilmesinde de sakınca bulunmamaktadır. - Zeytinyağı…
İçerisinde karbonhidrat, şeker, lif bulundurmayan zeytinyağı, en doğal ve
sağlıklı besinler arasında yer alıyor. 1 yemek kaşığı zeytinyağında; 0 gram
karbonhidrat, 0 gram şeker ve 0 gram lif bulunmaktadır. - Parmesan
Peyniri… Özellikle sert peynirlerin, parmesan gibi karbonhidrat miktarı
oldukça azdır. Kemik sağlığına olan katkıları ile bilinen kalsiyum deposu olan
parmesan peynirinin, 28 gramında 0,9 gram karbonhidrat bulunmaktadır. Oldukça
düşük olan karbonhidrat seviyesi ile düzenli olarak tüketilmesinde bir sakınca
bulunmamaktadır. - Haşlanmış
Yumurta… Protein içeriği ile oldukça sağlıklı olan yumurta, az miktarda
karbonhidrat içeriğine sahiptir. Antioksidan içeren yumurta, sağlıklı yağlar ve
amino asitleri de içerisinde barındırmaktadır. Yumurta, sağlıklı besinler
grubunda yer almaktadır. - Ceviz… Karbonhidrat
içeriği düşük olan ceviz, sağlıklı yağları da içerisinde barındırmaktadır.
Çeyrek su bardağı kıyılmış cevizde, sadece 4 gram karbonhidrat bulundurmaktadır.
Fıstık, badem, kaju gibi kuru yemişler de lif oranları yüksek olan ve
içerisinde az miktarda da olsa karbonhidrat bulunmaktadır.
- Yoğurt…
İçerisinde doğal şeker laktozunu barındıran yoğurt tercihinizi, sade ve yağsız
olandan yana yapmanızı öneriyoruz. Yüksek protein içeriğine sahip olan yoğurt,
az miktarda olsa karbonhidrat barındırmaktadır. Aynı şekilde kefir de, az
miktarda karbonhidrat içeriğine sahiptir. - Kereviz… Sıfır
kalorisi bulunan kereviz, az miktarda karbonhidrat barındırmaktadır. Kereviz
yemeği ülkemizin beslenme alışkanlıklarının içerisinde çok yer almasa da, salata
ya da çorba gibi farklı tariflerde kullanabilirsiniz. - Çeri
Domates… Bu domates türünün bir bardağında ortalama olarak 6 gram
karbonhidrat bulunmaktadır. Ayrıca çeri domates, oldukça düşük kaloriye sahip
olduğundan sağlıklı atıştırmalıklar grubunda yer almaktadır. - Mantar… Kan
basıncını düşüren, kaslar açısından oldukça önemli olan mantar, aynı zamanda
yüksek oranda sodyumda içermekte olduğundan sağlıklı besinler grubunda yer
almaktadır. Yağsız ve düşük kalorili olmasının yanı sıra bağışıklık sistemini
de güçlendirdiğinden düzenli olarak tüketilmesi gereken besinlerdendir. - Karpuz… Su
oranı yüksek olduğundan, sıvı ihtiyacını gideren ve kanı temizleyen karpuz,
düşük oranda karbonhidrat içeriğine sahiptir. İçerisinde şeker de barındıran
karpuz, kontrollü tüketilmesi gereken besinler arasında yer almaktadır. - Kırmızı
Dolmalık Biber… İçerisinde şeker, antienflamatuar, antioksidan barındıran
kırmızı dolmalık biber, aynı zamanda beta-karoten içeriği ile de oldukça
sağlıklı bir besindir. Düşük miktarda karbonhidrattı da içerisinde bulunduran
kırmızı dolmalık biber, düzenli olarak tüketilebilecek besinler arasındadır.
