Sağlıklı ve dengeli bir beslenme düzeni için tüketilmesi
gereken besinleri ve ortalama olarak tüketilmesi gereken miktarı gösteren bir
tablodur. Piramidin bölümlerini oluşturan besin grupları, yetişkinlerin her gün
tüketmesi gereken farklı besin gruplarından meydana geliyor.
Piramidi oluşturan besinler, 5 ana grupta yer alıyor. Tahıl
grubu, sebze ve meyve grubu, et grubu, sür ve süt ürünleri grubu ile yağ ve
şeker grubu olarak ayrılmaktadır. Kendi içerisinde bir düzene sahip olan bu
besinlerin, ideal tüketim miktarı ile ilgili bilgiyi de bu piramit içerisinde
bulabilirsiniz.
Sağlıklı beslenme konusunda, bireyleri bilinçlendirmek için hazırlanan besin piramidi birçok yerde karşımıza çıkıyor. Piramidi oluşturan besinler, düzenli olarak tüketilmesi gereken vücudumuzun gereksinim duyduğu besinleri içermektedir.
Besin Piramidine Göre Nelere Dikkat Edilmeli?
- Beslenmenizde sağlığınız için doymuş yağlar
yerine, doymamış bitkisel sıvı yağları kullanmalı, - Rafine edilmemiş tahıl ürünlerinden
olabildiğince uzak durmalı, - Pirinç yerine bulgur, beyaz un yerine kepekli
un, beyaz ekmek yerine kepekli ekmek tercih etmeli, - Haftalık beslenme programınızda, sebze ve meyve
tüketimine ağırlık vermeli, - Koyu renkleri sahip sebze ve meyvelerin, daha
sağlıklı olduğunu bilmeli ve daha fazla tüketmeye çalışmalı, - Meyve ve sebzeleri tüketirken, en doğal ve
sağlıklı hallerinde yani tümünü mevsiminde tüketmeye çalışmalı, - Kırmızı etten daha fazla yumurta, balık ve beyaz
eti tercih etmeli, - Kontrollü olarak kalsiyum alımınızı ihmal
etmemeli, kalsiyum deposu olarak bilinen yapraklı sebzeleri, tahıl ürünlerini
ve baklagilleri tüketmeyi alışkanlık haline getirmelisiniz.
Dengeli Beslenmenin Püf Noktaları;
- Protein…
Vücudumuz için oldukça önemli bir yere sahip olan proteini, düzenli olarak tüketmek
gerekiyor. Kasların inşasında etkili bir rol oynayan protein alımını,
beslenmenizde yapacağınız ufak değişiklikler ile temin edebilirsiniz. Yumurta,
süt ve süt ürünleri, balık, et, bezelye ve fasulye kuvvetli birer protein
kaynağı olduğundan, düzenli olarak tüketilmesi gereken besinler arasında yer
almaktadırlar. - Karbonhidrat…
Vücudumuz için gerekli olan enerjiyi sağlamaya yardımcı olan yakıttır
diyebiliriz. Kaliteli karbonhidratları da düzenli olarak tüketmek gerektiğini
bilmelisiniz. Makarna, pirinç, patates, ekmek, meyve ve sebze, yulaf lapası
tüketerek, karbonhidrat alımı yapabilirsiniz. - Yağlar… Bedenin
diğer önemli enerji kaynağı olan yağlar, aynı zamanda bazı vitaminlerin
emilimini yardımcı olduğundan tüketilmesi gereklidir. Ancak zeytinyağı gibi
sağlıklı ve doğal yağları tercih etmeye özen göstermelisiniz. Ayrıca
çocukların, yetişkinlere oranla daha fazla yağa ihtiyaç duyduklarını bilmeli ve
bu yönde bir beslenme planı oluşturmalısınız. Gelişim ve fiziksel büyüme
döneminde olduklarından, çocukların tüketmesi gereken yağ miktarı yetişkinlere
göre daha fazladır. - Kalsiyum…
Sağlık bakımından hayati işlevlere sahip olan kalsiyum alımını ihmal
etmemelisiniz. Kemik ve diş sağlığı bakımından oldukça önemli olan kalsiyum,
kalp atışları da dahil olmak üzere kas kasılmalarını da düzenlemektedir.
Peynir, yoğurt, somon, fasulye, mercimek, badem, süt ve yeşil sebzeler başta
olmak üzere pek çok besinde kalsiyum bulunduğundan düzenli olarak tüketmeye
özen göstermelisiniz. - Demir… Kırmızı
kan hücrelerinin yardımı ile vücuda oksijen taşınmasına yardımcı olan demir,
hücre bölünmesi görevinde de etkilidir. Vücudumuz için önemli bir yeri bulunan
demiri, hayvansal ve bitkisel olarak iki yöntemle vücudunuza alabilirsiniz. Baklagiller,
koyu yapraklı sebzeler, kahvaltı gevrekleri, ıspanak, et, karaciğer gibi birçok
besini tüketerek, vücudunuza alabilirsiniz. Demir emiliminde oldukça etkili
olan C vitamini yönünden zengin besinleri de, bu besinlerle birlikte
tüketmeniz, yararınıza olacaktır. - Çinko…
Sağlığımız için önemli bir yeri bulunan çinko minerali, yetişkinler tarafından
günlük 8-11 mg. civarında düzenli olarak alınmalıdır. İçerisinde çinko
mineralini bulunduran; istiridye, kırmızı et, kümes hayvanları, fındık,
fasulye, yengeç, kepekli tahılları tüketebilirsiniz.
