Kurutulmuş Gıdalar Sağlıklı Mıdır?
Kurutulmuş gıdalar, su içerikleri azaltılarak raf ömürleri uzatılan yiyeceklerdir. Bu yöntemle yiyeceklerin bozulması engellenir ve mevsim dışı yiyeceklerin yıl boyunca tüketilmesi mümkün hale gelir. Kurutma işlemi, gıdaların besin değerlerini büyük oranda korur, özellikle de lif, mineral ve vitamin açısından zengin olan sebze, meyve ve et ürünlerinde. Ancak bazı vitaminler, özellikle C vitamini gibi suda çözünür […]