Sağlıklı beslenmede yemek yeme hızı önemlidir çünkü doğru yemek yeme hızı, doyma hissinin doğru algılanmasına ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Ayrıca beyine giden tokluk sinyallerinin algılanması için hızlı yemek yenilmemesi gerekmektedir.
Yavaş yemek yeme, mideye daha fazla zaman verir ve mide doyma hissini doğru olarak gönderir. Böylece yemek yeme sırasında fazla yemeyi önleyebilirsiniz. Daha uzun süre doyma hissini uyandıran yavaş yemek yemede, daha az besin tüketiriz. Böylece kilo kontrolü de kolaylaşmaktadır.
Herkes için doğru yemek yeme hızı farklı olsa da, ideal olan düşük tempoda ve besinleri iyice çiğneyerek tüketilmesidir. Böylece sindirim sistemi ve mideye düşen göreve de katkıda bulunmuş olacaksınız.
Hızlı Yemek Yemenin Vücudumuza Zararları Nelerdir?
Hızlı yemek yeme, vücuda birçok zarar verir:
- Kilolu olma riski: Hızlı yemek yeme, doyma hissinin yavaş algılanmasına neden olur ve daha fazla yeme eğiliminde olursunuz. Böylece kilo alma riski artar.
- Mide rahatsızlıkları: Hızlı yemek yeme, mide asidinin fazla üretilmesine neden olabilir ve mide rahatsızlıklarına yol açabilir.
- Bağırsak hastalıkları: Hızlı yemek yeme, bağırsak fonksiyonlarını bozabilir ve bağırsak hastalıklarına yol açabilir.
- Sindirim sistemi sorunları: Hızlı yemek yeme, sindirim sistemini yorabilir ve sindirim sistemi sorunlarına neden olabilecektir.
- Aşırı asitli mide: Hızlı yemek yeme, mide asidinin fazla üretilmesine neden olabilir ve aşırı asitli mide oluşabilir.
Yavaş Yemenin Sindirime Yararları Nelerdir?
Yavaş yemek yeme, sindirime aşağıdaki yararları sağlar:
- Doyma hissi: Yavaş yemek yeme, beyin tarafından doyma hissinin daha hızlı algılanmasına yardımcı olur ve daha az yeme eğiliminde olursunuz.
- İyi sindirim: Yavaş yemek yeme, yiyeceklerin daha iyi çiğnenmesine ve sindirim sisteminde daha iyi işlenmesine yardımcı olur.
- Bağırsak sağlığı: Yavaş yemek yeme, bağırsak fonksiyonlarını düzenler ve bağırsak hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur.
- Mide rahatsızlıklarının önlenmesi: Yavaş yemek yeme, mide rahatsızlıklarının oluşmasını önler ve mide boşluğunun daha rahat işleyebilmesine yardımcı olur.
- Daha fazla enerji: Yavaş yemek yeme, sindirim sistemi tarafından daha az enerji harcanmasına yardımcı olur ve daha fazla enerji sağlar.
Beyine Giden; “Tokluk Sinyalleri…”
Tokluk sinyalleri, vücut tarafından üretilen ve beyne gönderilen biyokimyasal sinyallerdir. Bu sinyaller, vücudun güncel enerji ihtiyacını, besin stoklarını ve vücut ağırlığını denetler. Beyin bu sinyalleri alır ve açlık veya tokluk durumuna göre yiyecek tüketimini ve enerji harcama hızını denetler.
Tokluk sinyalleri, sindirim sistemi ve beyin arasındaki kompleks etkileşim sonucu oluşur. Sindirim sistemi, yiyeceklerin sindirilmesi, emilmesi ve assimile olması sırasında tokluk hormonları üretir. Bu hormonlar, beyne ulaşır ve açlık hissini azaltır.
Öncelikli tokluk hormonları leptin ve grelin’dir. Leptin, yağ hücrelerinde üretilen bir hormon ve vücudun yağ rezervlerinin miktarını beyne bildirir. Eğer yağ rezervleri fazla ise, leptin miktarı artar ve beyin tarafından algılanarak tokluk hissi uyandırılır. Grelin ise, mide tarafından üretilen bir hormon ve açlık hissini uyandırır.
Bu hormonların dengesiz çalışması, obezite, tip 2 diyabet, kardiyovasküler hastalıklar ve diğer sağlık sorunlarına neden olabilir. Ayrıca, yiyecek tüketimini ve enerji harcama hızını denetleyen bu sinyallerin yanlış çalışması, kilo veya ağırlık kontrolünde zorluklarla karşılaşmaya neden olabilir.
Bu nedenle, sağlıklı beslenme ve egzersiz gibi sağlıklı yaşam tarzı değişiklikleri, tokluk sinyallerinin doğru çalışmasını teşvik eder ve kilo veya ağırlık kontrolünde yardımcı olabilir. Ayrıca, sağlıklı bir açlık ve tokluk dengesi sağlamaya yönelik uygulamalar veya tedaviler de bu sorunların çözümüne yardımcı olabilir.
