Dondurulmuş ekmek, tazeliğini korumak ve dayanıklılığını artırmak amacıyla düşük sıcaklıklarda saklanan ekmek türüdür. Marketlerde ve fırınlarda sıkça bulunan bu ürün, ihtiyaç halinde çözdürülerek tüketilir. Ancak
Hücre zarlarına bağlanan bir protein türü olan lektin, tükettiğimiz yiyecekler içerisinde de olduğu gibi tüm yaşam formlarında da bulunmaktadır. Aynı şekilde lektinler, şekere de bağlanabilmektedirler.
Vücuttaki kan şekeri düzeyini yavaş yükselttiği için glisemik indeksi düşük besinler, uzun süre tok kalmaya da yardımcı olmaktadır. Kan şekeri dengesini sağlayabilmek için öğünlerinizde glisemik
İçerisinde karbonhidrat barındıran besinlerin tüketimi ile kan şekerinin yükselme hızını gösteren tabloya glisemik indeks denmektedir. Glisemik indeks, besinlerin içerdiği karbondhidrat miktarına göre hesaplanmaktadır. (daha&helliip;)
