Tam Tahıllar mı, Rafine Tahıllar mı?
Tam tahıllar ve rafine tahıllar, beslenme dünyasında sıkça karşılaşılan iki farklı tahıl türüdür ve her birinin sağlık üzerindeki etkileri farklıdır. Tam tahıllar, buğday, yulaf, kahverengi pirinç gibi tahılların dış kabukları, endospermi ve ruşeymi dahil olmak üzere tüm kısımlarını içerir. Bu nedenle tam tahıllar, vitaminler, mineraller, lif ve antioksidanlar açısından oldukça zengindir. Lif içeriği sayesinde sindirim […]