Yulaf Tüketiminde Dikkat Edilecek Noktalar
Yulaf, lif içeriği ve farklı tariflerde kullanılabilmesi sayesinde sağlıklı beslenme düzeninde sıkça tercih edilen tahıllardan biridir. Kahvaltılarda süt veya yoğurtla tüketilebilen yulaf,…
Etiket
Gluten Hassasiyeti
Gluten-Free Diyetlerin Gerçek Etkisi
Gluten-free diyetler, özellikle çölyak hastalığı veya gluten hassasiyeti olan bireyler için hayati öneme sahiptir. Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein türüdür ve bazı kişilerde bağışıklık sistemini tetikleyerek bağırsaklara zarar verebilir. Bu nedenle, bu bireyler için gluten içeren gıdalardan tamamen uzak durmak, sindirim sağlığını korumak ve uzun vadeli komplikasyonları önlemek açısından gereklidir. […]
Çölyak Dışı Gluten Duyarlılığı
Çölyak dışı gluten duyarlılığı, adı üzerinde çölyak hastalığı veya buğday alerjisi ile ilişkilendirilemeyen bir durumdur. Bu kişiler gluten tükettiğinde bağırsak hasarı görülmez, ancak çeşitli sindirim ve sistemik belirtiler yaşayabilirler. Gluten duyarlılığı, genellikle gluten içeren gıdalar yendikten kısa süre sonra veya birkaç saat içinde ortaya çıkan rahatsızlıklarla kendini gösterir. Belirtiler kişiden kişiye değişiklik gösterebilir. En yaygın […]
GLUTENSİZ BESLENMENİN SAĞLIĞIMIZA YARARLARI
Son zamanlarda sıkça duyduğumuz gluten; buğday, arpa, çavdar gibi tahılların yapı taşı olarak kabul edilen bir protein türüdür. Özellikle ekmek tüketiminin bile oldukça yüksek oranda olduğu ülkemizde, neredeyse her öğünümüzde glutenli besinler bulunuyor diyebiliriz.