Sabah kahvaltınızda tüketebileceğiniz bir poğaçayı
yakabilmeniz için tam 7.500 adım atmanız gerekiyor. Pratik bir atıştırmalık
gibi görünse de sabah tüketeceğiniz hamur işi gıdalar, beyin sağlığı da dahil
olmak üzere vücudumuza pek çok zarar veriyor.
Konusunda uzman kişilerce yapılan araştırmalar, 60 gün
boyunca her gün kahvaltıda düzenli poğaça tüketen bireylerin vücut yağlarında
ortalama 2,5 kilogram yağ artışı olduğu saptanmıştır. Sağlıksız bir şekilde
edilen günün en önemli öğünü olan kahvaltı ile sağlığınızı bozmak yerine,
protein ve lif içeriğine sahip besinler tüketmeniz yararınıza olacaktır.
İşlenmiş yani basit karbonhidratlar grubunda yer alan poğaça, simit gibi gıdaların, besin değerlerinin oldukça az olmasının yanı sıra hızlı sindirildiklerinden tok tutmada da başarılı olmadığını belirtelim. Basit karbonhidratlar olarak adlandırılan bu besinler; kepek, lif ve besin öğelerinden ayrılmış şekerler ve rafine tahıllardan oluştuğundan tavsiye edilmemektedir.
Poğaça/Simit Kahvaltısının Vücuttaki Etkileri;
Uzmanların önemini özellikle vurguladığı, günün ilk öğünü
olan kahvaltı; güne enerji dolu başlayabilmeniz için atacağınız önemli bir
adımdır. Kahvaltılarınızda yer vermeniz gereken protein içerikli besinler ile
kan şekerinizin dengelenmesi, yorgunluk ve açlık gibi duyguların giderilmesi
adına oldukça önemlidir.
Sağlıklı ve kaliteli bir kahvaltı yerine vakit bulamamaktan
şikayet ederek, simit-poğaça gibi sağlıksız atıştırmalıklar ile vücudunuzda
fazladan yağ birikimine neden olacaktır. Özellikle bel çevresinde oluşan bu
yağlanmanın, pek çok sağlık sorunlarını da beraberinde getirdiğini hatırlatmak
isteriz.
Basit karbonhidrat içeren besinleri, düzenli olarak
tüketmeniz halinde obeziteye sebebiyet vereceğini de bilmelisiniz. Ayrıca ani
yükselen kan şekeri seviyeniz nedeni ile yorgunluk hissedecek ve gün içerisinde
daha az hareket eder hale geleceksiniz.
Tükettiğiniz rafine karbonhidratlardan dolayı, kan
dolaşımınız şeker ile dolacak ve kanınızda fazla miktarda bulunan şekerin
temizlenmesi için pankreas tarafından üretilen insülinin arttırılmasına neden
olacaktır. Karaciğer ve kaslarınızda glikojen depolanacak, arta kalanlar ise
yağ olarak bedeninize yerleşecektir.
Sıklıkla tüketilen basit karbonhidratlar; insülin direnci, diyabet, kalp hastalıkları, obezite gibi birçok hastalıklara neden olmaktadır. Ayrıca karın bölgesinde oluşan yağlanmalar, abdominal organları ve karaciğeri de sararak hayati sorunlar yaşamanıza neden olabilir.
Sağlıklı Kahvaltı Alternatifleri;
Kahvaltılarınızda sebze ve meyvelere yer vermeniz; besin
öğelerinin dengelenmesinin yanı sıra yüksek oranda lif içeriğine sahip
olduklarından, emilimi düşürür ve daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı
olurlar.
Ayrıca sebze ve meyvelerde bulunan C vitamini, demir emilimi
de arttıracaktır. Güne sağlıkla başlamak için protein ve kalsiyum bakımından
zengin besinleri tercih edebilirsiniz. Sabahları meyve tüketmekte
zorlanıyorsanız yerine domates, havuç, biber gibi sebzeleri tüketebilirsiniz.
Kahvaltı, günlük enerjinizin 1/4’ü ya da minimum 1/5’ini
karşılayacak değerlere sahip olmalıdır. Yetişkin bir bireyin günlük enerji
gereksinimi 2000-3000 kalori olduğunda, kahvaltınızdan almanız gereken enerji ortalama
400-600 kalori civarındadır.
- Kahvaltı
Önerisi 1
– Bir bardak süt, bir ince dilim beyaz peynir, 5-6 adet zeytin, bol
domates, salatalık, yeşillik, 1-2 dilim tam buğday ekmeği
- Kahvaltı
Önerisi 2
– Bir bardak süt,
tahin- pekmez, bir fincan ceviz, iki dilim ekmek, bir adet
portakal
- Kahvaltı
Önerisi 3
-Bir bardak sütle,
kahvaltılık tahıl ürünü, bir çay bardağı taze sıkılmış meyve suyu
- Kahvaltı
Önerisi 4
-Bir bardak süt, 3-4 adet kurabiye ya da 1-2 kepekli ya da tam tahıllı poğaça, bir çay bardağı portakal suyu
- Kahvaltı
Önerisi 5
– Bir bardak süt, fındık-fıstık ezmeli iki dilim ekmek, 1-2
adet mandalina ya da portakal
- Kahvaltı
Önerisi 6
– Bir bardak süt, 1
yumurta, 5-6 adet zeytin, bir dilim reçelli ekmek, 1 adet
mandalina
