Kızartma Yerine Önerilen Pişirme Yöntemleri

Kızartma işlemi sırasında besinlerdeki suyun buharlaşması nedeniyle nem kaybı meydana gelir. Yüksek sıcaklıklar nedeniyle suyun buharlaşması, besinlerin içeriğindeki su miktarının azalmasına yol açar. Bu durum,