Neden Kızartma Tüketmemeliyiz?
Kızartma işlemi sırasında besinlerdeki suyun buharlaşması nedeniyle nem kaybı meydana gelir. Yüksek sıcaklıklar nedeniyle suyun buharlaşması, besinlerin içeriğindeki su miktarının azalmasına yol açar. Bu durum, besinlerin daha yoğun ve çıtır bir dokuya sahip olmasına neden olur. Ancak aynı zamanda besinlerin kurumasına da yol açabilir, bu da lezzet ve tazelik kaybına neden olabilir. Yüksek sıcaklık altında […]