Hardal Çeşitleri ve Yararları
Hardal, besleyici bir üründür ve özellikle tohumlarındaki değerli besin maddeleriyle dikkat çeker. Hardal tohumları, lif, protein, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller bakımından zengindir. Hardal tohumlarının içeriğinde bulunan önemli bileşenler arasında omega-3 yağ asitleri, folat, potasyum, magnezyum ve demir bulunur. Ayrıca, hardal tohumları sinigrin adı verilen bir bileşiği içerir, bu da antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. […]